Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olie i en stor pande og tilsæt det hakkede løg. Steg indtil løget er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingetern til panden og steg indtil kyllingen er let gylden.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt i et minut.
5. Hæld kokosmælk i panden og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk persille.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.79 (2246 anmeldelser) ★★★★★ del