Herkuløs Tomat-Pasta Skål
opskrift

Denne hurtige og velsmagende tomat-pasta skål er den perfekte redning til hverdagsaftener. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g dåse hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 100 g revet parmesanost
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og svits i ca. 3-4 minutter, indtil den er blød.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, sukker, salt, sort peber, oregano og basilikum. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
6. Drys den revne parmesanost over pastaen og rør godt rundt.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (5174 anmeldelser) ★★★★★ del