Fyldte Peberfrugter med Lækkert Tomatsauce
Denne opskrift er en fantastisk kombination af smag og næringsstoffer, hvor fyldte peberfrugter serveres med en lækker tomatsauce. Forberedelsestiden er cirka 45 minutter, og opskriften er til fire personer. Forberedelsestid: 45 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
- Tilsæt hakket kød til panden og steg indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og oregano.
- Kog risene efter pakkens anvisning.
- Bland de kogte ris i kødblandingen. Tilsæt hakkede tomater og tomatpuré, rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
- Skær toppen af peberfrugterne af og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen.
- Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
- Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde og osten er smeltet smukt.
- Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 35 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 4 g |