Kylling i karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx gulerødder og ærter)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Hak løget og hvidløgene fint.
3. Varm olien op i en pande over middel varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gennemstegte.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
8. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 3.94 (5146 anmeldelser) ★★★★★ del