Herkuleiske Tomaattikopper
opskrift

Lyhyt beskrivelse: Disse fyldte tomatkopper er en lækker og lettere mulighed til madlavning. De er perfekte som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 4 store tomater
- 200 g fetaost
- 100 g sorte oliven, hakket
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- 1 dl quinoa, kogt
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær toppen af tomaterne og grav forsigtigt indholdet ud med en ske. Lad tomaternes vægge være intakte.
2. Bland fetaost, sorte oliven, basilikum, kogt quinoa, olivenolie, salt og peber i en skål.
3. Fyld tomaterne med blandingen.
4. Placer de fyldte tomater i et ovnfast fad og bag dem ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil tomaterne er møre.
5. Server straks og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (1977 anmeldelser) ★★★★★ del