Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 200 g gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hakket hvidløg og kyllingeternene. Steg, indtil kyllingen er let brunet.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt kokosmælk og smuldret bouillonterning. Lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt broccoli og gulerødder, og lad retten simre i yderligere 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (4716 anmeldelser) ★★★★★ del