Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og simpel tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater (friske eller dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt tomaterne og sukkeret, og lad det simre i ca. 10 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge op. Skru ned for varmen, og lad den simre i yderligere 10 minutter.
4. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.89 (4919 anmeldelser) ★★★★★ del