Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og løg i strimler.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt de øvrige grøntsager og steg i yderligere 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og krydr med salt og peber.
7. Fordel grøntsagerne ovenpå kyllingen.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter.
10. Drys med frisk persille og server.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 25g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 3.28 (5175 anmeldelser) ★★★★★ del