Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 200 g ris til servering
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
3. Strø karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. Lad det stege i et minut, så krydderierne frigiver deres smag.
4. Hæld kokosmælken i panden og rør godt. Lad saucen simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Kog risene efter anvisningen på pakken.
7. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (1685 anmeldelser) ★★★★★ del