Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g sukkerærter
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken og bouillonterningen i, og lad det simre i 15 minutter.
5. Tilsæt sukkerærter og rød peberfrugt, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm sammen med kogt ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (4433 anmeldelser) ★★★★★ del