Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. peberfrugt og gulerødder)
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i yderligere 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.36 (5164 anmeldelser) ★★★★★ del