Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Skær kyllingefileten i tern.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil løget er gennemsigtigt.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let gyldne.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
8. Tilsæt ærter og rød peberfrugt, og lad det simre i ca. 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server den varme kylling i karry over risene.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.52 (4645 anmeldelser) ★★★★★ del