Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g broccoli, buketter
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingen og steg i ca. 5-7 minutter, indtil den er let gylden.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og broccoli, og lad det simre i 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (4724 anmeldelser) ★★★★★ del