Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er nem at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.57 (4964 anmeldelser) ★★★★★ del