Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie og sautér løg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og lad det sautere i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 42 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.04 (679 anmeldelser) ★★★★★ del