Lækre Tortillaer
opskrift

Denne lækre tortilla opskrift er perfekt til en hurtig middag eller til at dele med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 tortilla brød
- 400 g kylling (f.eks. brystfilet)
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 1 dl majs (konserves eller frost)
- 1 dl revet ost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk taco krydderiblanding
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
2. Skær kyllingen, peberfrugterne og løget i små tern.
3. Tilsæt kyllingen til panden og steg indtil den er gyldenbrun.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter og løg, og fortsæt med at stege i et par minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt majs og taco krydderiblanding, rør godt rundt og steg i yderligere et par minutter.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den revne ost ovenpå blandingen.
7. Varm tortillaerne separat enten på panden eller i mikrobølgeovnen.
8. Fyld tortillaerne med kyllinge-grøntsagsblandingen og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
9. Læg tortillaerne sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.1 (916 anmeldelser) ★★★★★ del