Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenolien op i en pande og sauter løg og hvidløg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne og brun dem på begge sider.
4. Tilsæt peberfrugt og zucchini til panden og steg i yderligere 5 minutter.
5. Krydr med salt og peber.
6. Læg kylling og grøntsager i et ovnfast fad og bag i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (1375 anmeldelser) ★★★★★ del