Veganske taco-kopper
opskrift

Disse veganske taco-kopper er fyldt med smag og den perfekte valg til et let måltid eller til en aften med venner. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 4 tortillas
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 avocado, ternet
- 1 tomat, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 dl majs (frisk eller fra frost)
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- 1 lime, saft
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld chilipulver

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bag tortillas i ovnen i 5-7 minutter, indtil de er sprøde og formes som skåle.
3. Imens, bland de sorte bønner, avocado, tomat, rødløg, majs og koriander i en skål.
4. Tilsæt limejuice, salt, peber, spidskommen og chilipulver til blandingen. Rør godt.
5. Fyld de sprøde tortilla-skåle med bønneblandingen.
6. Server straks og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.05 (554 anmeldelser) ★★★★★ del