Herkuleiske Veganske Tacos
opskrift

Disse veganske tacos er lækre og fyldt med grøntsager. Perfekt til en hurtig middag eller som en lækker snack.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 8 majs tortillaer
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 avocado, ternet
- 1 mellemstor tomat, ternet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1/2 peberfrugt, ternet
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 2 spsk limejuice
- Salt og peber efter smag
- Chilipulver eller -sauce (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm majs tortillaerne på en pande i cirka 1 minut på hver side, indtil de er varme og bløde.
2. Imens, bland sorte bønner, avocado, tomat, rødløg, peberfrugt og koriander i en skål.
3. Tilsæt limejuice, salt, peber og chilipulver eller -sauce, hvis du bruger det.
4. Fyld de varme tortillaer med bønneblandingen og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 44 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.26 (3916 anmeldelser) ★★★★★ del