Herkullige Veganske Tacos
opskrift

Disse tacos er fyldt med smag og næringsstoffer. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 8 majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 gul peberfrugt, ternet
- 1 rødløg, hakket
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 1 lime, saften
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 dl vegansk yoghurt eller sour cream (valgfrit)

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt de sorte bønner. Krydr bønnerne med spidskommen, chilipulver, salt og peber. Rør godt rundt og varm i cirka 5 minutter.
2. Varm majs tortillasene separat på panden eller i mikroovnen.
3. Saml tacos: læg de varme tortillas på en tallerken og tilføj først de sorte bønner, derefter den ternede peberfrugt, hakket rødløg og avocadoskiver.
4. Pres limejuice over tacosene og tilsæt hakket koriander ovenpå. Hvis ønskes, kan du også tilføje vegansk yoghurt eller sour cream.
5. Server straks og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.61 (2290 anmeldelser) ★★★★★ del