Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så det dækker kyllingen.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det hele i kog.
7. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.78 (1145 anmeldelser) ★★★★★ del