Herkuleiske Veganske Tacos
opskrift

Lækre veganske tacos fyldt med smag og næring. Perfekt til en weekendmiddag eller at dele med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 8 majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 avocado, skåret i tern
- 1 rødløg, finthakket
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 1 dl frisk koriander, finthakket
- 1 lime, saften
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Chilisauce (valgfrit)
- 1 dl vegansk yoghurt eller sour cream (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt de sorte bønner. Tilsæt spidskommen, paprika, salt og peber. Rør rundt og varm i cirka 5 minutter.
2. Forbered de øvrige ingredienser: skær avocadoen i tern, hak rødløg og peberfrugt samt koriander.
3. Pres limejuicen over de sorte bønner og rør godt.
4. Varm majs tortillas på panden i et par sekunder på hver side, indtil de er varme og bløde.
5. Byg tacos: tilsæt sorte bønner, avocado, rødløg, peberfrugt og koriander til hver tortilla.
6. Tilføj eventuelt chilisauce og vegansk yoghurt eller sour cream.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.71 (5267 anmeldelser) ★★★★★ del