Veganske Tacos
opskrift

Disse lækre veganske tacos er perfekte til en hurtig og sund hverdagsmiddag. Fyldt med smag og sunde ingredienser, vil disse tacos tage din smagsløg med storm!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 avocado, diced
- 1 rød peberfrugt, diced
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 dl majs (frisk eller frost)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 8 små tortillas
- Frisk koriander, hakket (valgfrit)
- Lime, skiver til servering

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over medium varme med sorte bønner, rødløg, peberfrugt, majs, spidskommen, paprika, salt og sort peber. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil ingredienserne er varme, og løget er blødt.
2. Varm tortillasene separat på en pande eller i mikrobølgeovnen.
3. Fyld hver tortilla halvdel med bønneblandingen og top med diced avocado.
4. Pynt med frisk koriander og server med lime skiver.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.84 (6354 anmeldelser) ★★★★★ del