Herkullige Veganske Tacos
opskrift

Disse veganske tacos er fyldt med smag og næringsstoffer. De er perfekte til en weekendmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 8 majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 tomat, ternet
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl majs (frisk eller frost)
- Saft fra 1 lime
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt de sorte bønner. Tilsæt spidskommen, paprika, salt og peber. Steg i cirka 5 minutter, indtil bønnerne er varme.
2. Varm majs tortillas på panden eller i mikrobølgeovnen, indtil de er bløde.
3. Saml tacos: Læg cirka 2 spiseskefulde bønneblanding på hver tortilla, og tilsæt derefter skiver af avocado, tomat, rødløg og majs.
4. Pres limejuice over tacos og pynt med frisk koriander, hvis du bruger det.
5. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.08 (1608 anmeldelser) ★★★★★ del