Herkullige Veganske Tacos
opskrift

Disse veganske tacos er fyldt med smag og næringsstoffer. De er perfekte til både hverdagsmiddag og festlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 8 majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 peberfrugt, terninger
- 1 dl majs (frisk eller frossen)
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- Saften fra 1 lime
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt de sorte bønner, peberfrugt, majs, spidskommen, chilipulver, salt og peber. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil bønnefyldet er varmt.
2. Imens, varm tortillas på panden eller i mikrobølgeovnen.
3. Når fyldet er klart, læg bønnesammensætningen på tortillaerne, og top med avocado, rødløg og koriander.
4. Pres limejuice over og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.41 (4521 anmeldelser) ★★★★★ del