Herkullige Veganske Tacos
opskrift

Lækre veganske tacos fyldt med smag og næringsstoffer. Perfekt til en travl hverdag eller som en lækker weekendret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 8 majs tortillas
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 avocado, skåret i tern
- 1 rødløg, hakket
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 dl majs (frisk eller fra frost)
- 1 lime, saft
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- 1 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt de skyllede sorte bønner. Krydr med spidskommen, chilipulver, salt og peber. Steg i ca. 5 minutter, indtil bønnerne er varme.
2. Forbered tortillas ved at stege dem på en tør pande i 1-2 minutter på hver side, indtil de er varme og en smule sprøde.
3. Saml tacos: Læg en skefuld af bønneblandingen på hver tortilla, og top med avocado, rødløg, tomat og majs.
4. Pres limejuice over fyldet og pynt med frisk koriander.
5. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.51 (2438 anmeldelser) ★★★★★ del