Herkullige Veganske Tacos
opskrift

Denne fyldt med smag veganske taco opskrift er den perfekte mulighed for en weekendmiddag eller en hurtig hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dåse majs, skyllet og drænet
- 1 rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet (fx rød eller gul)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- Salt og peber efter smag
- Tortillaer (4-8 stk)
- Frisk koriander til pynt
- Limesaft til servering

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Tilsæt det hakkede rødløg og den knuste hvidløg til panden. Sauter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og steg i et par minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt de sorte bønner, majs, spidskommen, paprika, chilipulver, salt og peber. Rør godt rundt og varm blandingen i et par minutter.
5. Varm tortillaerne på en varm pande eller i mikroovnen.
6. Fyld tortillaerne med bønneblandingen og pynt med frisk koriander.
7. Pres frisk limesaft over og server straks.

Næringsindhold (per taco):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.91 (4767 anmeldelser) ★★★★★ del