Herkuleiske Vihannespihver
opskrift

Disse lækre grøntsagspatty'er er den perfekte tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og sunde!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl rasp
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktion:
1. Skræl og riv kartoflerne, guleroden og zucchini. Press overskydende væske ud.
2. Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt dem til grøntsagerne.
3. Bland rasp, revet ost og æg i. Krydr med salt og peber.
4. Form dejen til bøffer.
5. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varm, f.eks. med salat.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.69 (4762 anmeldelser) ★★★★★ del