Herkuleiske Vihannespihver
opskrift

Disse lækre grøntsagspatties er et perfekt valg for vegetarer. De passer godt som tilbehør eller hovedret og er nemme at lave.
Valpreparetionstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl havregryn
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 2 spsk olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
Instruktioner:
1. Skræl og riv kartoflerne og guleroden. Skær zucchini og rødløg i små tern.
2. Varm olien op på en pande ved middel varme.
3. Tilsæt de revne kartofler, gulerod, zucchini og rødløg til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg, havregryn, hvedemel, salt, peber og paprikapulver. Bland godt.
5. Form blandingen til runde patties og steg dem på panden, indtil de er gyldne på begge sider (ca. 3-4 minutter pr. side).
6. Serveres varmt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 210 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 7 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.22 (559 anmeldelser) ★★★★★ del