Herkuleiske Grøntsagspande
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagspande, som er perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter og portionstørrelse er 4 pandekager.
Ingredienser:
- 2 dl revet gulerod
- 1 dl finthakket zucchini
- 1 dl finthakket paprika
- 1 dl havregryn
- 1 dl kikærtemel
- 1 æg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
2. Tilsæt havregryn, kikærtemel, æg, olivenolie og krydderier. Rør godt sammen.
3. Form massen til fire pandekager.
4. Varm olien på en pande over middel varme.
5. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller dippingsauce.
Næringsindhold (per pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (5221 anmeldelser) ★★★★★ del