Herkuleiske Vihannespullat
opskrift

Disse lækre grøntsagspuller er et fantastisk alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med grøntsager!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og riv kartoflerne, guleroden og zucchinien groft.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Bland alle de revne grøntsager, løg, havregryn, æg, salt, sort peber og oregano i en skål.
4. Form blandingen til små kugler eller flade bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
6. Steg grøntsagspullerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server varme, for eksempel med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (4041 anmeldelser) ★★★★★ del