Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g kokosmælk
- 1 dl hønsebouillon
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystene i mundrette stykker og krydr med salt, peber og karrypulver.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i strimler.
3. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingen til panden og brun den på alle sider.
5. Tilføj peberfrugten, kokosmælk og hønsebouillon. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.39 (2388 anmeldelser) ★★★★★ del