Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- 250 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Skær kyllingebrysterne i tern.
3. Varm olien op i en pande og steg løg og hvidløg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og tilføj grøntsagerne.
7. Lad retten simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.08 (3945 anmeldelser) ★★★★★ del