Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl de grønne linser under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm lidt olie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri. Sauter indtil grøntsagerne er bløde, cirka 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakket hvidløg, spidskommen og paprika, og sautér i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og de skyllede linser. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 250
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.11 (1496 anmeldelser) ★★★★★ del