Herkullig Pasta til 2016
opskrift

Denne lækre pasta er den perfekte måde at starte det nye år på. Den er hurtig at forberede og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk basilikum, hakket
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til emballagens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og peberfrugt, og steg i ca. 3-4 minutter, indtil peberfrugten er blød.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Hvis pastaen ser tør ud, tilsæt lidt af pastavandet.
5. Tilsæt hakket basilikum og revet parmesanost. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (4497 anmeldelser) ★★★★★ del