Hernejauhelihakeitto
opskrift

Lækkert og sundt hernejauhelihakeitto, perfekt til frokost på kolde vinterdage. Dette opskrift laver 8 portioner.
Forberedelsestid: 2 timer (uden blødningstid)
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 500 g tørrede danske ærter
- 2 1/2 l vand
- 4 gulerødder, skåret i skiver
- 2 mellemstore løg, hakket
- 2 1/2 teskefulde havsalt
- Et par kværn sorte peberkorn
- 400 g hakket oksekød
- 1 spsk tørret merian

Instruktioner:

1. Læg de skyllede ærter i blød i koldt vand natten over.
2. Hæld de drænede ærter i en stor gryde og tilsæt vandet. Bring det i kog og lad det simre et øjeblik. Skum skummet af toppen.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Hak løgene fint.
4. Tilsæt grøntsagerne til gryden. Krydr med salt og peber.
5. Lad det koge i mindst 1 1/2 time med låg på, og rør ind imellem. Tilsæt vand efter behov.
6. Brun hakket oksekød i sit eget fedt og tilsæt det til suppen.
7. Fortsæt med at koge i yderligere 1/2-1 time. Krydr til sidst med merian.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.99 (1191 anmeldelser) ★★★★★ del