Hernepihvit
opskrift

Hernepihvit er en lækker og nærende vegetarret, der fungerer godt som hovedret eller tilbehør. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka 30 minutter. Portionsstørrelse: 4 pihvier.
Ingredienser:
- 2 teskefulde koriander
- 2 dåser grønne ærter
- 1 stor gulerod
- 1 teskefuld merian
- ½ teskefuld tørret chili (eller frisk)
- 3 spiseskefulde hvedemel
- 2 spiseskefulde olie, margarine (eller smør)
- 2 modne kartofler
- 2-3 fed hvidløg
- 1 stor løg
- ½ teskefuld salt
- 1 teskefuld spidskommen
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak guleroden, løget og hvidløgsfeddene. Kog kartoflerne møre.
2. Dræn ærterne og kom dem i en skål. Tilsæt de kogte kartofler og mos blandingen.
3. Tilsæt de hakkede gulerødder, løg og hvidløg til den moste ærteblanding.
4. Krydr blandingen med koriander, merian, chili, salt og spidskommen. Tilsæt også hvedemelet og rør godt rundt.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme. Form dejen til pihvier og steg dem på panden i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller dyppe sauce.
Næringsindhold (pr. pihv):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.94 (2516 anmeldelser) ★★★★★ del