Hernesuppe uden løg
opskrift

En lækker og let suppe for suppeelskere. Denne opskrift er løgfri og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g frosne ærter
- 1 l vand
- 2 spsk grøntsagsfond
- Frisk kørvel eller mynte (efter smag)
- 1-2 spsk honning (efter smag)
- Mineralsalt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- 2 dl skummetmælk
Fremgangsmåde:
1. Bring vandet og grøntsagsfonden i kog i en gryde.
2. Tilsæt de frosne ærter og kog i cirka fem minutter, indtil ærterne er møre.
3. Tilsæt frisk kørvel eller mynte, honning samt mineralsalt og sort peber efter smag.
4. Blend suppen med en stavblender, foodprocessor eller blender, indtil den er helt glat. Opvarm den evt. igen.
5. Varm skummetmælk op, indtil den koger, og pisk den til stift skum.
6. Rør mælkeskummet i ærtesuppen lige før servering.
7. Anret suppen og pynt portionerne med frisk kørvel eller mynte.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.86 (5603 anmeldelser) ★★★★★ del