Hirvenlihakeitto

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartoflerne i tern, og læg dem i koldt vand.
2. Opvarm smørret i en pande over medium varme, indtil det er let gyldent. Tilsæt det hakkede hjortekød og brun det godt.
3. Tilsæt krydderierne til hjortekødet og lad dem trække i et øjeblik.
4. Dræn kartoffelternene godt og overfør dem til en gryde. Hæld grøntsagsbouillonen over.
5. Kog kartoflerne i ca. 10 minutter over medium varme.
6. Tilsæt suppegrøntsagerne og tomatpuréen i gryden. Lad det simre, indtil alle ingredienserne er møre.
7. Smag til og server suppen med rugbrød.