Hirvenlihakeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe lavet med hjortekød, perfekt til kolde dage.
Val preparationstid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket hjortekød
- 2 spsk smør
- Ru salt efter smag
- Peberkorn efter smag
- Paprika efter smag
- 600-700 g kartofler
- 7 dl grøntsagsbouillon
- 1 pakke suppegrøntsager (ca. 400 g)
- 3 spsk tomatpuré

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern, og læg dem i koldt vand.
2. Opvarm smørret i en pande over medium varme, indtil det er let gyldent. Tilsæt det hakkede hjortekød og brun det godt.
3. Tilsæt krydderierne til hjortekødet og lad dem trække i et øjeblik.
4. Dræn kartoffelternene godt og overfør dem til en gryde. Hæld grøntsagsbouillonen over.
5. Kog kartoflerne i ca. 10 minutter over medium varme.
6. Tilsæt suppegrøntsagerne og tomatpuréen i gryden. Lad det simre, indtil alle ingredienserne er møre.
7. Smag til og server suppen med rugbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (1780 anmeldelser) ★★★★★ del