Hirvipaisti
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til festbordet eller særlige lejligheder. Forberedelsestid: 2 timer. Servering: 4 personer.

Ingredienser

- 800 g hirvipaisti
- 200 g silava
- Salt
- Hvid peber
- 2 dl rødvin
- Kød bouillon
- Forskellige grøntsager (f.eks. gulerod, persillerod og løg i tern)

Instruktioner

1. Fjern hinderne fra stegen. Skær stegen op og bank den flad med plastfolie imellem, så den bliver ca. 2 cm tyk.
2. Drys lidt salt og hvid peber over kødets overflade.
3. Læg skiver af silava ovenpå kødet.
4. Rul kødet stramt sammen og bind det med snor.
5. Opvarm en pande og brun kødet på alle sider.
6. Overfør kødet til et ovnfast fad og hæld rødvin og kød bouillon over.
7. Tilsæt grøntsagerne til fadet og dæk det med folie.
8. Bag ved 160 grader i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.
9. Lad kødet hvile, inden det skæres i skiver.

Næringsindhold (per 100 g)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 28 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4 (6218 anmeldelser) ★★★★★ del