Krydret Elgstek med Kål-Svampeblanding og Tyttebærgele
En lækker krydret elgstek serveret med en kål-svampeblanding og frisk tyttebærgele. Denne ret er perfekt til en festlig middag eller en særlig lejlighed. Forberedelsestid: 3 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Hak krydderierne (allehånde, sort peber, laurbærblade) i en krydderikværn eller morter. Tilsæt havsalt og bland godt.
- Brun overfladen af elgsteget jævnt på en varm pande.
- Gnid krydderiblandingen ind i den brunede steg.
- Læg stegen i et ovnfast fad og steg den i en forvarmet ovn ved 150 grader, indtil den indre temperatur når ca. 58-60 grader (ca. 1,5-2 timer).
- Mens stegen steger, forbered kål-svampeblandingen. Hak kålen og skær svampene i mindre stykker.
- Smelt smøret på en pande og tilsæt kål og svampe. Steg, indtil kålen er blød og svampene er tilberedte. Krydr med sort peber.
- Server elgsteget med kål-svampeblandingen. Tilsæt også tyttebærmos eller gele på tallerkenen.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 45 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |