Hirvipata med Rodfrugter
opskrift

En lækker efterårsret med velsmagende rodfrugter. Denne ret er perfekt til at varme dig på kolde aftener.
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 800 g hjortekød
- 2 spsk olie
- 1 løg
- 3-4 kartofler
- 2-3 gulerødder
- 1 pastinak
- 1 selleristang
- 2-3 dl oksefond
- 1 laurbærblad
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)
Instruktioner:
1. Skær hjortekødet i tern og brun det i olie i en stor gryde.
2. Tilsæt hakket løg og sautér et øjeblik.
3. Skræl og hak rodfrugterne (kartofler, gulerødder, pastinak, selleri) og tilsæt dem til gryden.
4. Hæld oksefond i gryden, så ingredienserne er dækket.
5. Tilsæt laurbærblad, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 1,5 time, eller indtil kød og rodfrugter er møre.
7. Tilsæt friske urter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.06 (421 anmeldelser) ★★★★★ del