Hirvipata
opskrift

Hirvipata er en lækker og mættende ret, der især er velegnet til kolde dage. Denne gryderet tilberedes langsomt i ovnen, så smagene får lov at udvikle sig.
Valgetid: 2-2½ timer
Annosmæssig: 4-6 portioner

Ingredienser

- Hirvenkød (skåret i tern)
- Smør
- 1 pakke (140g) bacon
- Ca. 8 mellemstore kartofler
- 3 store gulerødder
- 2 små løg
- Vand
- Ca. 10 sorte peberkorn
- Salt
- Frisk persille

Instruktioner

1. Steg hirvenkødstykkerne i smør på en pande. Tilsæt hakket bacon og steg, indtil kødternene er brune på alle sider.
2. Skræl og hak kartoflerne, gulerødderne og løgene.
3. Læg grøntsagerne og det stegte kød i et ovnfast fad eller gryde. Tilsæt vand, så alle ingredienserne er dækket.
4. Tilsæt sorte peberkorn, lidt salt og hakket persille.
5. Forvarm ovnen til 150 grader og lad retten simre med låg eller folie i ca. 2-2½ timer, eller indtil kødet er mørt, og grøntsagerne er tilberedte.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (641 anmeldelser) ★★★★★ del