Härnæsegryde
Denne lækre härnæsegryde er den perfekte ret til kolde dage. Den tilberedes langsomt, så smagene får lov til at udvikle sig, og kødet bliver mørt. Forberedelsestid: 4 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Brun härnæserne i smør i en stor pande, indtil de får en flot farve.
- Overfør de brunede härnæser til en gryde.
- Tilsæt løg og gulerødder til panden, og sautér dem i smør i et par minutter, indtil de er bløde og får farve.
- Overfør løg- og gulerodsmikset til gryden med härnæserne.
- Tilsæt timian, salt, enebær, rødvin og oksefond til gryden.
- Rør ingredienserne godt sammen, og læg et låg på gryden.
- Sæt gryden i ovnen og lad den simre ved 175 grader i 3-4 timer, indtil kødet er mørt.
- Server gryden varm, f.eks. med kartofler eller brød.
Næringsindhold (pr. portion)
| Protein | 35 g |
|---|---|
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 30 g |
| Kostfibre | 2 g |