Hitaat ribs
opskrift

Lækre, saftige ribs tilberedt i to faser: marinering og simring, før de grilles til perfektion. Perfekte ribs, hvor kødet let løsner sig fra benene. Ideel til grillfester!
Forberedelsestid: 12–14 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 kg ribs
Krydderiblanding:
- 2 fed hvidløg
- 1½ spsk salt
- 1 spsk rørsukker
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld røget paprika
- ¼ teskefuld sort peber
Simremix:
- 3 dl cola
- 3 dl æblejuice
- ½-1 dl HP-sauce
Afslutning:
- 1 rød chili
- Frisk koriander

Instruktioner

1. Forbered krydderiblandingen: Skræl og hak hvidløgene i en skål. Tilsæt alle ingredienserne til krydderiblandingen og rør godt.
2. Gnid krydderiblandingen ind i ribsene og læg dem i køleskabet for at marinere i mindst 12 timer, helst et døgn.
3. Overfør ribsene til en gryde med låg. Skær ribsene i stykker, så de passer i gryden, men lad dem være så store som muligt.
4. Hæld cola og æblejuice over ribsene i gryden. Læg låget på.
5. Lad ribsene simre i en ovn ved 150 grader i ca. 2 timer. Lad ribsene hvile i væsken i ca. 30 minutter.
6. Tag ribsene ud af gryden og hæld simre-væsken i en gryde. Kog væsken i ca. 15 minutter, indtil den tykner lidt.
7. Tilsæt HP-sauce efter smag og lad det simre let i yderligere 15 minutter, indtil saucen er tyk.
8. Forvarm grillen til medium varme. Pensl saucen over ribsene og grill i 5 minutter på hver side, vend ind imellem.
9. Pres limejuice over de færdige ribs. Hak chili og koriander fint og drys over.
10. Server ribsene med coleslaw-salat.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 30 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.85 (6107 anmeldelser) ★★★★★ del