Hjemmelavet Tahini og Hummus med Fuldkorns Pita

Fremgangsmåde

1. Tahini:
2. Forvarm ovnen til 175 grader.
3. Hæld sesamfrøene på et bagepapir på en bageplade og bag dem i 5-10 minutter, rør rundt ind imellem. Lad dem ikke blive brune.
4. Lad frøene køle af i 20 minutter.
5. Sæt frøene i en blender sammen med halvdelen af olien og blend, indtil det bliver pastaagtigt.
6. Tilsæt resten af olien gradvist, indtil du får den ønskede konsistens. Krydr med salt.
7. Hummus:
8. Læg alle ingredienserne til hummus i en blender og blend indtil ensartet. Du kan tilsætte olivenolie, hvis hummussen er for tyk.
9. Server i en flad skål og pynt med olivenolie og røget paprika.
10. Fuldkorns Pita:
11. Bland den lune vand med gær, salt, sukker og olie.
12. Tilsæt melet gradvist, indtil dejen slipper skålens kanter og er elastisk.
13. Lad dejen hæve dækket i 30 minutter.
14. Del dejen i seks dele og form dem til runde pitabrød.
15. Bag pitabrødene ved 250 grader i 5 minutter, indtil de hæver op.
16. Skær brødene og server med hummus. De resterende brød kan pensles med olie og bages til pita chips.

Næringsinformation (pr. portion)

17. Kalorier: 350
18. Protein: 10 g
19. Fedt: 18 g
20. Kulhydrater: 40 g
21. Fiber: 6 g