Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 500 ml grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, sukker, tørret basilikum og grøntsagsbouillon.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 23 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (2242 anmeldelser) ★★★★★ del