Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, skåret i tern
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerodsterne og sauté i yderligere 3 minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden.
5. Tilsæt tørret basilikum, salt og peber.
6. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 15 minutter.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4 (2027 anmeldelser) ★★★★★ del