Hoplopsterin Tulivuori-annos
opskrift

Beskrivelse: Denne sjove og spændende ret tager børnene med på en smagsrejse til vulkanens top! Sprøde insekter og havets lækkerier gør det til en uforglemmelig oplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g ris
- 400 ml vand
- 150 g rejer
- 100 g blæksprutte
- 1 dl rasp
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Steg rejerne og blæksprutten i olivenolie på panden i ca. 5 minutter.
3. Bland de stegte skaldyr med risene.
4. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Form ris- og skaldyrsblandingen til en vulkanform på en tallerken.
6. Bland rasp og parmesanost sammen, og drys blandingen over vulkanen.
7. Bag retten i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Pynt med frisk persille og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (5698 anmeldelser) ★★★★★ del