Horatio-tyylinen fødselsdagskage

Fremgangsmåde

1. Smelt chokolade og smør sammen i et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Rør indtil det er glat.
2. Tilsæt sukker til den smeltede chokoladeblanding og rør godt.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning.
4. Sigt hvedemelet, kakao, vaniljesukker og salt i blandingen. Rør indtil det er en glat dej.
5. Hæld dejen i en smurt og meldrysset bageform.
6. Bag ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er fast, men indersiden stadig er lidt fugtig.
7. Lad kagen køle af, inden den serveres.
8. Pynt med flødeskum og friske bær inden servering.